오늘날 술집과 나이트 클럽의 승리의 시대에 술은 매우 인기가 있습니다. 좋은 맛뿐만 아니라 다양한 칵테일을 준비하는 데 사용되기 때문에.
이탈리아의 단 알코올 중 가장 좋아하는 것은 Aperol이라고 할 수 있습니다. 이것은 쓴맛과 함께 Spritz 칵테일의 주성분 인 아페리티프입니다. 그는 더운 달에 카페 방문객 주문에 대한 모든 기록을 break습니다. 그렇기 때문에 공화국 여름에는 농담으로“아 페롤 시즌”이라고 불립니다. 우리의 기사는 알코올 음료의 세계에서 패션 트렌드를 따라 잡는 데 도움이 될 것입니다.
이야기
Aperol의 역사는 비교적 최근에 시작되었습니다. 1 차 세계 대전 후 바비 에리 형제들은 특별한 맛을 가진 리큐어를 만들었습니다. 그들은 1919 년 파도바 페어에서 Aperol이라는 알콜 발명을 발표했습니다.
주황색 제품은 빠르게 인기를 얻었으며 Barbieri 형제는 광고에 투자하기로 결정했습니다. 1920 년, 도시 거리에 Aperol을 마시라는 전화로 주황색 광고 포스터가 나타났습니다.
30 년대 광고는 아페리티프의 가벼움을 강조하면서 슬림 한 여성에게 집중되었습니다. 그녀는 고객의 허리를 측정하는 재봉사의 포스터 버전 중 하나에서“Signora! Aperol이 라인을 유지합니다!”라고 말합니다.
1950 년대에이 음료는 놀라운 주사기 칵테일을위한 새로운 레시피로 구현되었습니다 : 프로 세코 와인 3 부, 아 페롤 2 부 및 소다. 그 이후 주사기는 주류를 소비하는 주요 방법 중 하나가되었습니다.
제 2 차 세계 대전이 끝난 후, 아페리티프의 또 다른 인기 라운드가 있으며, 유명한 이탈리아 배우 티노 부아 첼리 (Tino Buazzelli)와의 광고로 인해 빠르게 추진력을 얻고 있습니다. 그 안에 이마를 들고있는 한 남자가 말합니다. "아, 아 페롤!"
80 년대 바비 에리는 술의 주요 특징 인 신선함과 단순성에 대해 말하는 것처럼 자연스러운 아름다움을 가진 평범한 여성들에게 베팅했습니다. 광고에서 Holly Higgins는 오토바이에 착륙 할 때 아이러니 한 상류층으로 이탈리아 인을 사로 잡습니다. 비디오는 소녀의 말로 끝납니다. "나는 당신에 대해 잘 모르겠지만 Aperol을 마신다!"
2003 년 12 월 Barbieri Brothers 회사는 Campari Group의 자산이되었습니다. 신규 소유자는 음료 광고를 적극적으로 홍보하고 생산을 확대하고 있습니다. 오렌지 주류는 유럽을 통해 행진하고 있습니다. 나중에, 아페리티프 주사기의 홍보에 더 중점을 둡니다. 그리고 2011 년에 Campari는 이미 유명한 칵테일 형태 인 Aperol Spritz를 출시했습니다.
설명, 맛 및 구성
Aperol-빨강 주황색의 이탈리아 식 아페리티프. 아페리티프는 보통 단 알코올 음료가 아닌 건조합니다. 식욕을 자극하기 위해 식사 전에 제공됩니다.
주류의 알코올 함량은 11 %로 "쓴 형제"캄 파리의 속도의 정확히 절반입니다. 알코올의 관점에서 음료는 와인에 더 가깝습니다. 이것이 큰 인기를 얻는 또 다른 이유입니다.
일반적으로 Aperol의 설명에서 맛은 주성분 인 쓴 오렌지, 용담 및 대황으로 표시됩니다. 그러나 더 정확하게 말하면 유명한 아페리티프는 녹은 오렌지 아이스크림의 향기와 약간 쓴 뒷맛이 결합 된 맛이 있습니다. 자몽을 물고 달콤한 탄산수로 씻어 내면 비슷한 느낌이 나타납니다.
Aperol 제조 공장의 특정 구성은 가장 엄격하게 유지됩니다. 그러나 아페리티프의 내용이 잘 알려진 여러 구성 요소가 있습니다. 이것은 :
- 쓴맛과 달콤한 오렌지;
- 용담;
- 대황;
- 히니 나무;
- 설탕
- 알코올
주류의 성분은 다른 회사로 생산을 이전하더라도 발명 이후 변하지 않았습니다.
칵테일 주사기
모두가 Aperol의 달콤한 쓴 맛의 팬은 아니지만 주사기 칵테일은 아직 비판되지 않았습니다.
국내 소비자는 그 이름을 자신의 귀에 맞췄습니다. 사실, 그의 이름은 "분출"처럼 들리는데, 문자 그대로 "튀는"또는 "경우"를 의미합니다.
2011 년 이래로 국제 바텐더 협회 (IBA)의 칵테일 공식 목록에 Spritz veneziano라는 이름이 포함되었습니다.
옵션
알코올 함량이 다른 주사기에는 지리적으로 여러 가지 변형이 있습니다. 그러나 평균적으로 약 8 % 변동합니다.
클래식 주사기는 Aperol을 기준으로 만 준비됩니다. 현대 버전에서는 후자가 Campari, Select (Select) 및 Chinar (Cynar) 또는 China Martini (China Martini)로 대체 될 수 있습니다.
레시피의 또 다른 변형은 Prosecco Frizzante 대신 Prosecco Spumante 또는 다른 스파클링 화이트 와인을 사용하는 것입니다. 이 경우 레시피에 소다를 사용하지 않아야합니다.
스쿼트는 칵테일 세계에서 쌍둥이 형제가 있습니다-Pirlo bresciano. 이 둘의 차이점은 후자에서 종종 캄 파리와 프로 세코 이외의 다른 종류의 화이트 스파클링 와인을 사용한다는 것입니다.
레시피
Aperol 자체와 달리 조리법이 가장 엄격하게 유지되므로 주사기 칵테일을 만드는 것이 어렵지 않습니다. 필요한 모든 구성 요소와 정확히 30 초의 시간을 가짐으로써 한두 가지 작업에 대처할 수 있습니다.
베네치아 레시피는 다음과 같은 비율의 구성 요소를 제공합니다.
- 1 부 스파클링 프로 세코;
- 1 부 아 페롤;
- 1 부 소다.
공식 IBA 레시피는 음료 성분의 비율 만 다릅니다.
- 프로 세코-66g (3 부);
- 아 페롤-44g (2 부);
- 소다-전체 유리 또는 1 부분.
요리를하려면 코냑 유리 (스나이퍼) 또는 칵테일 용 유리를 가져와 얼음으로 채 웁니다. 먼저 그들은 와인을 부은 다음 술과 마지막으로 소다를 부어 넣습니다. 오렌지 슬라이스로 음료를 장식하고 놀라운 감각을 즐기십시오.
무엇을 마실 까
Spritz는 훌륭한 아페리티프입니다. 많은 제품과 결합 할 수 있습니다.
맛의 특별한 조합은 생선, 흰 고기 또는 샌드위치로 듀엣을 만듭니다. 붉은 고기와 칵테일을 함께 사용하지 마십시오.
샌드위치와 물총-그것은 이탈리아 고전이다. 공화국에는 음료 성분에 따라 간식 구성에 대한 권장 네트워크가 있습니다. 그래서 :
- 아 페롤과 함께 분출 : 토스카나 고기, 나무, 양상추와 겨자에 튀긴.
- 선택과 함께 분출 : 참치, 삶은 계란, 양상추.
- Campari와 함께 분출 : mortadella, 검은 송로 버섯 및 신선한 토마토.
- Cynar와 함께 분출 : 갈색 빵에 시금치와 Gorgonzola.
아 페롤을 마실 수있는 방법
시린지는 이탈리아에서 가장 인기있는 칵테일이지만 Aperol을 마시는 유일한 방법은 아닙니다.
우리는 주류에 대한 몇 가지 더 우수한 조합을 주목합니다.
- 하이볼 칵테일 : 소량의 아 페롤과 탄산수를 결합했습니다. 이러한 음료는 레몬 트위스트로 장식 할 수 있습니다. 여름에는 매우 상쾌합니다.
- Negroni 칵테일의 변형 : 드라이 진, Aperol 및 vermouth 1 : 1 : 1 비율. 얼음 조각과 오렌지 조각으로 아페리티프를 보완하십시오.
- 오렌지 주류는 감귤류를 매우 좋아합니다. Aperol의 동일한 부분과 감귤류의 갓 짜낸 주스의 조합은 무관심하지 않습니다.
- 쓴 술과 대황의 예기치 않은 조합. 후자는 Aperol의 구성 요소 중 하나이므로 맛과 완벽하게 조화를 이룹니다. 대황을 사용하는 가장 좋은 방법은 시럽으로 바꾸는 것입니다. 이렇게하려면 두꺼운 바닥이있는 냄비에 설탕 시럽을 잘게 잘린 식물 줄기와 섞고 완전히 부드러워 질 때까지 저열로 요리하십시오. 이러한 달콤한 국물은 예를 들어 상기 기재된 하이볼 칵테일에 맛을 내기 위해 첨가 될 수있다.
- 더 좋아하는 사람들을위한 최종 레시피. 소량의 보드카를 곁들인 아 페롤은 겨울 추위에 기분 좋게 따뜻하게 해줄 것입니다.
가격
이탈리아의 Aperol 가격은 1 리터당 15-20 유로를 초과하지 않습니다. 동시에, 완성 된 Aperol Spritz 칵테일의 비용은 150ml의 6 병에 대해 약 6 유로입니다.
국내 소매 공간에서 아페리티프는 0.7 리터의 부피로 표현되며 가격은 1200 ~ 1400 루블입니다.
이제 Aperol을 언제 어떻게 얼마나 많이 마실 수 있는지 알고 있습니다. 유명한 아페리티프를 실험 해보십시오. 아마도 당신은 새로운 놀라운 조합을 발견 할 수있을 것입니다. 그러나 "당신은 적어도 러시아인, 아르메니아 인이든, 주사기를 3 : 2 : 1로 준비하십시오!"
