바퀴 달린 상점은 매우 오랜 역사를 가지고 있습니다. 그들은 1872 년에 처음 등장했습니다. 다양한 상품과 요리를 판매하는 현대 트럭의 프로토 타입은 소시지를 판매하는 말이 끄는 카트입니다. 오늘날 미국에서만도 햄버거에서 밀크 쉐이크에 이르기까지 거의 모든 요리를 구입할 수있는 2 만 개 이상의 모바일 상점이 있습니다.
빠르고 저렴하며 편리함 : FoodTruck이라고도하는 이러한 상점 소유자의 수익성을 결정하는 것은이 세 가지 요소입니다. 일본, 영국, 덴마크 및 이탈리아에서 거의 모든 국가에서 찾을 수 있습니다. 2014 년 5 월 30 일부터 6 월 1 일까지 밀라노에서 열리는 휠 스트리트 (Streeat) (www.facebook.com/StreeatFoodTruck)에서 유럽 최초의 축제 축제에서이 유형의 패스트 푸드가 얼마나 인기를 끌고 있었는지 직접 확인할 수 있습니다.
3 일 동안 스팀 팩토리 (Via Procaccini / Via Luigi Nono 7, la Fabbrica del Vapore)는 야외에서 거대한 전시회로 바뀌며 약 20 대의 트럭이 음식을 수용 할 것입니다. 공장 입구는 무료이므로 밀라노의 모든 거주자와 손님은 다른 나라의 상점에서 다른 요리를 시도 할 수있는 독특한 기회를 가질 수 있습니다. 이탈리아 패스트 푸드의 최고 주인은 그들이 할 수있는 모든 것을 보여줄 준비가되었습니다. 맛있는 박제 올리브, 라자냐가 입안에서 녹아, 놀라운 나폴리 피자 ... 그리고 이것은 축제 메뉴 전체와는 거리가 멀습니다.
그러나 주최측은 유럽 거리 음식 전문가의 작품을 즐기면서 Streeat의 손님이 지루하지 않도록했습니다. 축제의 틀 안에서 콘서트와 공연이 열릴뿐만 아니라 유명한 패스트 푸드 체인점의 유명 셰프와 주인이 참여하는 다양한 세미나가 열립니다. 이 페스티벌에는이 축제 개최 아이디어를 소유 한 Pollenzo시 (www.unisg.it), Gianluca Capedri 및 Federico Trotta의 Gastronomic Sciences의 2 명의 졸업생들이 참석할 예정입니다.
이 놀라운 행사의 주최자는 길거리 음식 축제가 이탈리아 인들이 패스트 푸드에 대해 더 많이 배우고 일부 고정 관념을 없애는 데 도움이 될 것이라고 믿습니다.
지안루카 케이프 드리 (Gianluca Capedry)는 자신과 아이디어를 현실로 번역하기 위해 그와 Federico Trotta에게 정확히 영감을 준 부분을 말했습니다. “이 주제에 관한 기존 축제에서 영감을 얻었습니다. 아시다시피, 바퀴가 달린 상점은 유럽, 미국 및 호주에서 엄청난 인기를 얻었으며 미식 문화의 일부입니다.
그래서 많은 축제가 그들에게 헌정됩니다. 우리는 모든 사람, 어린이 및 노인에게 호소하는 사건을 연구했습니다. 젊음과 커플. Federico와 저는 우연히 만나서 생각했습니다.“왜 미식 문화의 젊은 감정가들이 밀라노에서 그러한 축제를 조직 할 수 없습니까?”그리고 지금 우리는 그 일을하고 있습니다.”
케이프 드리 (Capedry)는 또한 밀라노에서 3 일 동안 멈출 바퀴가있는 상점들이 전국 곳곳에서 입었다 고 말했다. 그들 대부분은 에밀리아 로마 냐 지역과 이탈리아 북부에서 나옵니다. 주최측은 다가오는 이벤트의 세부 사항을 숨기지 않았으며 Streeat 축제의 거의 모든 하이라이트를 기꺼이 공유했습니다.
“이 축제는 주로 길거리 음식의 품질을위한 것이지만 다른 뉘앙스가 있습니다. 이 주제에 관한 서적, 다양한 요리 요리, 시음 등에 관한 마스터 클래스 발표가있을 것입니다.”
