10 월 23 일부터 27 일까지 5 일 동안 토리노에서 미각과 테라 마드레 (Salone del Gusto e Terra Madre)라는 놀라운 축제가 열렸습니다. 5 일 동안 나는 무슨 일이 일어나고 있는지를 내 눈으로 보았고 이제는이 휴가와 분위기의 일부라도 당신과 나누기를 기다릴 수 없습니다.
미장원의 조직자들은 농림 식품부 정책과 협력하여 슬로우 몬트, 피에몬테 지역 및 토리노시의 협회입니다. 음식의 세계에 전념하는 Salon of Taste는 Terra Madre 네트워크의 국제 회의와 하나가되어 10 년 동안 전 세계의 소규모 생산자를 모았습니다.
미각의 살롱과 테라 마드레는 요리사, 농부, 어부, 과학자, 공예가, 와인과 요리법의 세계 대표, 테라 마드레의 식품 커뮤니티 및 130 개국의 1000 개가 넘는 전시 제품을 모았습니다.
이 맛 가게는 전 세계 각국의 박람회이며 이탈리아의 모든 지역에서 자세히 볼 수 있습니다. 유기농 및 농업 농장의 접근 방식을 고수하는 제조업체는 최고의 제품과 음료를 선보였습니다. 그러나 이것은 우리의 굶주림을 만족시키는 음식 일뿐만 아니라, 사람들이 그들의 삶의 일에 종사하고 기술을 대대로 전수하며 진심으로 자랑스럽게 여기는 전체 철학입니다. 이탈리아 사람들은 그들의 혈액에 그것을 가지고 있습니다. 그들은 와인에 대해 얼마나 열정적으로 이야기하는지, 섬세하고 정교하며, 선율적이고, 선율적인 놀라운 소피로 묘사합니다!
로마인과 라치오 지역은 로마 제국의 분위기를 재현했으며 말 그대로 2 시간 동안 살롱 손님은이 분위기에 빠져 로마 요리의 기본 사항을 배우고 1500 년 이상 된 요리법에 따라 요리를 맛볼 수있었습니다. 요리는 매우 간단했지만 동시에 조합과 실행에 흥미가있었습니다. 고전적인 점심 식사는 수제 계란, 건포도와 야생화가 들어간 효모 빵으로 미묘한 향기를 더하고 블랙 올리브와 치즈 크림과 마늘을 곁들인 브루스케타로 구성된 스낵으로 시작되었습니다. 이 모든 것은 수제 여과되지 않은 와인, 두껍고 매운 맛, 달콤한 딸기의 매우 강하고 밝은 향기와 향신료처럼 제공되었지만 매우 부드럽고 섬세합니다. 로마인들의 주 식사는 렌즈 콩으로 만든 수프였습니다. 잘 익은 양의 치즈 조각이 든 풍부한 렌즈 콩 크림 스프가 빵 덩어리로 제공되어 접시로도 사용되었습니다. 음료를 다양하게 만들고 싶다면 아주 가벼운 맥주를 마실 수 있습니다. 로마의 저녁 식사는 호박 죽, 균질하고 크림 같은 호박 죽과 꿀 냄새가 풍성한 디저트로 끝났습니다. 요리는 간단하지만 매우 맛있었습니다.
흥분은 항상 시칠리아 사람들과 함께합니다. 유명한 cannoli, 마카롱 및 화강암은 무관심한 사람을 남기지 않았습니다!
풀리 아는 Apulian 파스타 요리에 대한 흥미로운 워크샵에 놀랐습니다. 실제 Apulian 여주인은 그녀의 기술을 보여 주었고 비밀을 공유했습니다.
칼라브리아와 그 유명한 고추 페페 론치 노는 누구나 칼라브리아 요리를 느낄 것입니다. Calabrians는 그래서 그들의 peperoncino 파스타를 시음 할 것을 주장했다. 그럼에도 불구하고, 당신은 맹렬한 불타는 맛에 대비해야합니다.
캄파니아의 엄청나게 웃고있는 치즈 제조업자는 진짜 모짜렐라 디 버팔로를 만드는 과정을 보여주었습니다.
Taste Shop은 피에몬테에서 풀 리아까지, 또는 롬바르디아에서 사르디니아까지 5 분 동안 여행을 보냅니다. 이 축제는 단순한 지역 특산품 전시회가 아니라 놀라운 사람들과 아는 사람이며 지식과 경험을 습득하고 공유하며 하루에 여러 가지 요리를 맛볼 수있는 기회입니다. 아침에 에스프레소 한 잔과 피에몬테의 헤이즐넛 파이 한 조각으로 시작하고, 점심으로 밀라노의 검은 리조또를 즐기고, 저녁에는 시칠리아의 카포 나타를 즐기십시오.
