이탈리아 당국은 밀라노의 세련된 식당 손님을 위해 50 킬로그램의 곤충을 압수했습니다.
이탈리아 당국은 말벌과 벌레를 포함한 거의 절반의 곤충을 매우 이국적인 메뉴를 제공하는 밀라노 식당에서 압수했습니다. 밀라노의 식당 인 La Sidreria는 유럽 요리가 아닌 요리로 방문객들을 대접 할 준비가되어 있으며, 곤충으로 가득 찬 메뉴를 만들어 30 유로의“점심”을 요구했습니다. 따라서 "검은 쌀과 벌레가 들어간 미트볼", "치즈와 귀뚜라미가 든 머핀", "사과와 살라미를 곁들인 살라드"등 식당 손님의 관심을 끌기 위해 다음과 같은 품목들이 제공되었습니다.
La Sidreria의 소유자는 인터뷰에서 밀라노와 이탈리아 전체를위한 독특한 메뉴를 만드는 것이 그의 아이디어라는 것을 인정했습니다. 그 사람은 확실하다 : 곤충은 미래의 음식이다. 그는 세계 식량 농업기구 (Food and Agriculture Organization)가 수행 한 최근 연구 결과를 통해 그의 말을 확인합니다.
곤충을 먹는
유럽의 일부 미식 시설은 방문객에게 수많은 종류의 곤충을 성공적으로 공급한다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 프렌치 리비에라의 한 도시에 위치한 식당의 요리사는 작년에 그의 요리, 꿀벌, 벌레 및 기타 들어온다. 2011 년.
세계 식량 농업기구는 2003 년부터 곤충 섭취의 유익한 효과를 연구 해 왔습니다. 그리고 그 대표자들은 "식용"곤충 (그리고 거의 1,900 종이 있음)에는 인체에 매우 유용한 단백질, 비타민 및 아미노산이 다량 함유되어 있다고 반복해서 언급했습니다.
EU 규범은 국가 거주자에게 곤충을 판매하는 것을 금지하지는 않지만 유럽 연합에 속한 국가의 당국은 그것이 인구의 건강을 위협한다고 생각하면 시행을 금지 할 권리가 있습니다. 이탈리아 당국이 50 킬로그램의 곤충을 압수하기로 결정한 것은 바로이 권리였으며, 대부분 곤충, 말벌, 전갈 및 누에였습니다.
지역 보건 관리위원회는 의사가 위의 곤충 사용이 위험하다는 것을 확인했다. "곤충은 유해한 미생물, 기생충의 운반체가 될 수 있습니다. 또한 알레르기 반응을 일으킬 수있는 화학 물질로 처리 할 수 있습니다."
압수 된 "제품"은 이탈리아 북부의 한 농장에있는 밀라노 식당에서 구입했으며 곤충을 동물 사료로 판매하는 관행에 주목할 가치가 있습니다.
그런데 곤충이 든 요리에 깊은 인상을받지 못하면 모든 위장에 대처할 수없는 놀라운 이탈리아 요리를 숙지해야합니다.
