이탈리아에 가고 싶어하는 많은 외국인들은 자신을 인도하는 주요 이유 중 하나가 독특한 현지 요리라고 설명합니다.
이탈리안 카페와 레스토랑은 때로는 메뉴에 포함 된 다양한 진미로 상상력을 놀라게합니다. 그리고 나라의 손님은 낯선 이름을 주문하는 것을 망설이지 않고 지금까지 알려지지 않은 요리를 시도합니다. 그러나 많은 관광객들은 이탈리아 요리의 일부 요리가 위장을 기쁘게하지 않을 것이라고 생각조차하지 않습니다.
치즈 카스 마르즈
치즈 Casu Marzu-Sardinia 지역의 국가 요리 중 하나 (Sardegna)는 지역 주민들 사이에서 매우 인기가 있습니다.
"썩은 치즈"를 의미하는 Kasu marzu는 작은 파리의 실제 벌레가 사는 치즈로, 제품에 악취가납니다.
아름다운 나라의 다른 지역을 여행하면서이“맛이 나는”치즈를 발견 할 가능성은 극히 적습니다. 유럽 연합은 Kasu Marz를 해당 지역으로 수입하는 것을 완전히 금지했습니다. 의사와 생물 학자들은이 다채로운 제품이 질병과 알레르기의 원인이 될 수 있다고 생각합니다.
그러나 사르디니아의 주민들은 그들의 치즈가 존재할 권리를지지하고 있습니다. 그들 중 많은 사람들이이 놀라운 유제품을 너무 좋아해서 맛보기 전에 그곳에 사는 작은 벌레를 없애지 않습니다.
람 프레도 토
이 이상한 요리는 피렌체 지역 (Firenze)에 속합니다.
Lampredotto (Lampredotto)는 요리 된 내장 (소고기 부분이 포함 된 소고기 부분)이있는 작은 롤빵입니다.
이 요리의 요리법은 미켈란젤로 시대로 거슬러 올라갑니다. 그런 다음 그는 가난한 사람들이 선호했으며 오늘날 Lampredotto는이 지역의 전통 요리가되었습니다. 사실,이 놀라운 요리를 맛볼만큼 운이 좋았던 많은 관광객들은 언뜻보기에는 반발처럼 보일 수 있다고 주장합니다.
돼지 피 팬케이크
토스카나 (Toscana)와 피스 토이 아 (Pistoia)는 "식인"팬케이크 (Migliaccio pistoese, roventino)로 유명합니다. 토스카나에서는 몇 세기 동안 돼지의 피에 반죽을 해왔습니다.
이전에는이 요리가 농민들 사이에서 높은 평가를 받았으며 나중에 피렌체 도시의 거리에서 인기를 얻었습니다.
토스카나 주민들은 수년 동안 다른 요리에 돼지 피를 사용하는 데 "숙련"되었다는 점에 주목할 가치가 있습니다.
생 달팽이
Sunny Sicily에는 고유 한 요리 인 Raw snail (Lumache)이 있습니다. 현지인들은 달팽이를 좋아하지만 음식의 주요 특징은 먹기 전에 가공 할 수 없다는 것입니다.
사실 시칠리아 인은 원시 달팽이가 위장관 장애로 고통받는 사람들의 고통을 완화시킬 수 있다고 생각합니다.
국소 "맛"에 의해 방출되는 몇 방울의 점액 만 궤양을 막고 위염을 일으키는 박테리아를 제거 할 수 있다고 믿어집니다.
오징어 잉크 페이스트
오징어 잉크가 요리에 사용될 수 있다고 누가 생각했을까요?
그러나 의사와 요리사는 다음과 같이 말합니다. 이것은 무엇보다도 유용합니다. 콜레스테롤을 낮추고 신진 대사를 향상시키는 아미노산 세트가 들어 있습니다.
오징어 먹물 파스타 (Pasta al nero di seppia)도 맛이 좋습니다 : 독특한“바다”향이 있습니다. 이 제품은 오늘날 리조또, 빠에야 (paeglia) 및 스파게티 (spaghetti)와 같은 다른 전통적인 이탈리아 요리를 준비하는 데 널리 사용됩니다.
