시실리에 머무르는 날 셋째 날, 마리오와 안토 넬라는 피자 가게에 초대했습니다. 나는 개인적으로 오늘 저녁을 정말로 고대했다. 나는 시칠리아 인들이가는 곳인 진정한 기관을보고 현지 요리를 맛보고 싶어했기 때문이다. 그리고 그녀는 우리가 이탈리아의 다른 지역에서 시도한 모든 것과는 매우 다릅니다.
시칠리아에서는 거의 모든 요리에 나오는 해산물과 마늘이 특히 영광이며 피자도 예외는 아닙니다. 그래서 우리 테이블은 저녁 8시에 예약되었습니다. 바로 모든 지역 주민이 저녁 식사를 할 때였으므로 자동차 나 보행자가 거의 없었습니다.
외부 피자 집 캘빈 노, 1946 년에 설립 된이 호텔은 매우 단순 해 보이며 특히 방문자를 초대하지 않습니다. 그러나 이것은 필요하지 않습니다-저녁 8 시부 터 미리 테이블을 예약하지 않은 사람들의 줄이 쌓이기 시작합니다. 그 자체는 이미 임의의 관광객을 끌어 들이고 있습니다.
큰 피자 가격이 5-6 유로 인 로마 식당 인 카를로 멘타 (Carlo Menta)와 비교할 때 이곳의 가격은 아마도 훨씬 높습니다. 그러나 가격이 당신을 놀라게하지 않도록하십시오.이 피자의 맛을 결코 잊지 않을 것입니다!
피자 가게 입구에는 리셉션 데스크와 같은 곳이 있으며 그 뒤에는 시칠리아 요리가 있습니다. 우리는 관광객들이이 섬의 문화에 대해 잘 알게되는 특별한 시간에 시실리에 왔으며, 우리가 웹 사이트에서 볼 수있는 모든 것에 대해 글을 쓰고 있다는 사실을 알게되었으며, 우리는 거룩한 거룩한 곳, 즉 피자가 준비된 부엌으로 갈 수있었습니다. 나를 위해 이탈리아의 편집장과 전문 피자 제작자 팀.
지구상에서 가장 맛있고 일반적인 요리를 준비하는 과정에 대해 자세히 배울 수 있습니다. 거기 모퉁이에서 완성 된 반죽은 선택한 피자의 크기에 따라 동일한 조각으로 나뉩니다.
밀가루로 뿌려진 큰 나무 테이블에는 롤아웃 된 반죽이 놓여지고 필요한 재료로 채워집니다.
글쎄, 오븐에 모든 것을 넣을 수 있습니다.
특별한 삽의 도움으로 반죽이 부드럽게 뜨거운 오븐에 떨어집니다. 확실히,이 오븐은 수년간 사용되었으며 특별한 프로젝트에 따라 만들어 졌으므로 피자는 독특한 맛과 향기를 얻습니다.
고전적인 나무 굽기 오븐의 온도는 400도에 이르며 피자는 2-3 분 안에 구워집니다.
소시지를 요리 할 수도 있고 아마도 무엇이든 요리 할 수도 있습니다. 그것은 집에 두는 스토브 일 것입니다!
부엌에 대한 자세한 연구를 마친 후 마침내 테이블로 향했습니다.
마리오와 안토 넬라는이 지역의 전통 피자 인 리아 나타와 트라 파 니즈를 먹어 보라고 조언했습니다.
음료에서, 그것은 어린 시절의 레모네이드처럼 맛이 나는 지역 탄산수 Tomarchio를 가져 가기로 결정되었습니다. 한 마리의 마리오가 맥주를 마시고, 시칠리아 사람들도 그를 존중합니다. 그의 의견으로는 24 시간 내내 맥주를 마시는 러시아인 들과는 달리, 그는 저녁에 병을 마스터했습니다. 맥주와 소다 외에도 물, 코카콜라 및 와인도 있습니다. 선택은 작지만 충분합니다.
우연히 오래 걸리지 않은 주문을 기다리는 동안 내부를 자세히 살펴볼 수있었습니다.
그는 매우 아주 겸손합니다. 나는 심지어 금욕 적이라고 말할 것입니다. 우리가 가졌던 가장 아늑한 장소는 아니지만 분위기는 훌륭합니다.
벽은 흰색이며 복도에 걸린 사진 만 있습니다. 그러나 여기 타일에 그림이 표시됩니다. 일반적으로 시칠리아에서는 도자기를 좋아합니다. 많은 로마 식당과는 달리 여기의 테이블은 서로 멀리 떨어져 있으며 낯선 사람의 대화는 맛있는 저녁 식사를 방해하지 않습니다.
그리고 여기 저녁이 있습니다! 피자는 이미 잘게 썰어 져 있으며 우리가 피자를 보던 방식이 아닙니다. 시칠리아에서는 작은 사각형 조각으로 자르고 포크로 먹습니다. 매우 편안합니다.
실제 시칠리아 피자는 매우 풍부한 맛이 있습니다. 이것은 당신을위한 마가리타가 아닙니다.
피자는 특별한 종이로 덮인 평평한 금속판으로 제공됩니다. 아마도 이것은 접시보다 덜 씻기 위해 수행되었습니다. 이 고마워하는 일을 좋아하지 않는 모든 사람에게 훌륭한 조언을하십시오.
피자는 작지만 (우리는 각각의 평균을 취했지만) 매우 만족합니다. 따라서 풍성한 저녁 식사로 충분합니다.
저녁 식사를 마친 후 우연히 마리오의 친구들이 앉아 있고 달리기와 마라톤을 좋아하는 다음 방을 들여다 보았습니다. 그들은 이미 피자를 먹고 케이크를 시작한 것 같습니다.
그런 다음 모든 시칠리아 인의 특별한 기능이 우리에게 공개되었습니다. 친숙한 지 여부는 중요하지 않습니다. 그래서 디저트 용 초콜릿 케이크 한 조각을 먹었습니다.
내 의견으로는이 장소에 더 많은 분위기를주는 매우 고행적인 인테리어에도 불구하고, 나는 인생에서 최고의 피자를 먹었습니다.
트라 파니에 실제로 관광객이없는 11 월 말에 저녁 8시에 피자 가게는 맛있는 것을 많이 알고있는 원주민으로 가득하다는 사실을 인정해야합니다.
시실리보기 : 박물관, 레스토랑, 더 큰지도에서 흥미로운 장소
사전 예약이 없으면 서있는 동안 맛을 봐야합니다. 시즌에 어떤 종류의 라인업이 있는지 상상하기는 어렵지만, 한 번 이상 여기에 돌아와서 확인하겠습니다. 모든 독자에게 진심으로 방문을 권합니다.
시칠리아 친구들에게 감사드립니다. 마리오와 안토 넬 11 월에 시실리 섬에서 휴가를 조직 해 주셔서 감사합니다.
