이탈리아 디저트 요리법

커스터드 레몬 크림

커스터드 (crema pasticcera)는 이탈리아 패스트리의 주요 성분입니다. 어떤 재료가 필요한지 봅시다 :
  • 밀가루 1 큰술;
  • 설탕 1 큰술;
  • 계란 1 개
  • 레몬 향;
  • 우유 1 컵.
크림의 경우 노른자 만 필요합니다. 단백질에서 분리하여 작은 냄비에 넣으십시오. 한 숟가락의 설탕을 넣고 부드럽게 될 때까지 섞으십시오. 이제 밀가루를 넣고 재료를 다시 완전히 섞습니다. 우유와 레몬 향을 첨가하십시오. 크림을 천천히 불에 태우고 덩어리가 적당히 두껍게 될 때까지 끊임없이 저어주십시오. 마지막에 레몬을 꺼내십시오. 준비되었지만 여전히 뜨거운 커스터드는 사워 크림의 일관성을 가지고 있습니다. 점차 냉각되면 밀도가 높아집니다. 크림이 준비되었습니다. 그대로 먹거나 파이에 넣을 수 있습니다.

비디오 시청: 상큼한 레몬 커스터드 만들기 How to Make Lemon Custard! - Ari Kitchen (십일월 2024).

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