치즈는 모든 냉장고에 반드시 있어야하는 가장 필요하고 항상 관련성이 높은 제품 중 하나라고 할 수 있습니다. 그것은 항상 샐러드, 전채 및 디저트의 기초이므로 이탈리아의 고국뿐만 아니라 우크라이나, 러시아 및 벨로루시에서도 사랑을 받았습니다. 치즈는 국가 이탈리아 요리 중 가장 훌륭하고 유명한 요리 목록에서 확고히 자리 잡았습니다.
그렇다면 최고의 품질과 놀라운 맛으로 오늘날 태양과 와인 나라에서 어떤 종류의 치즈가 인기가 있습니까?
모짜렐라
신맛이 나는이 섬세한 치즈는 수세기 동안 검은 버팔로 우유와 젖소로 만들어졌습니다. 이 치즈 품종의 첫 번째 언급은 1570 년으로 거슬러 올라갑니다. 그리고이 치즈는 교황 법원에서만 나타났습니다. 그러나 수세기 후에도 그는 여전히 인기를 누리고 있습니다.
오늘날 모짜렐라는 캄파니아 지역에서 만들어지며 자체 주스에 떠서 판매됩니다.
이 유형의 치즈에는 많은 양의 수분이 포함되어 있어야하며 그렇지 않으면 모든 맛이 없어집니다. 모짜렐라는 대부분 간식으로 사용되며 피자, 파이, 캐서롤 및 육류 요리에 추가됩니다.
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리코 타
모짜렐라와 마찬가지로 리코 타는 신선한 치즈를 대표합니다. 이런 종류의 치즈에는 충분한 양의 수분이 필요합니다.
리코 타는 모짜렐라 준비 후에 유청으로 만들어집니다.
일부 요리사는이 달콤한 종류의 치즈를 원래 형태로 사용하거나 특별한 요리에 추가하기 위해 담배를 피 웁니다. 따라서 리코 타는 디저트, 파이 및 일부 샐러드에서 빈번한 성분으로 특별한 섬세한 맛을냅니다.
고르곤 졸라
이 유형의 치즈는 한 눈에 쉽게 확인할 수 있습니다. 선반에는 특수 금형의 줄무늬 덕분에 눈에.니다. 이 치즈는 세계 패션의 수도 인 밀라노 근처에 위치한 같은 이름의 이탈리아 마을을 기리기 위해 지명되었습니다.
놀라운 맛과 최고의 품질의 치즈는 우유로 만들어집니다.
Gorgonzola는 종종 이탈리아 요리에서 소스로 사용됩니다. 날카 롭고 풍부한 맛은 많은 요리에 특별한 맛을줍니다.
마스카 르포 네
롬바르디아 지방은 전 세계적으로 치즈로 유명합니다. 이 지역에서 고르곤 졸뿐만 아니라이 유제품 그룹의 다른 대표자가 생산됩니다.
마스카 르포 네는 버팔로와 젖소의 우유로 만든 크림으로 만들어졌습니다.
이 유형의 치즈는 너무 부드럽고 기름기 때문에 냉장고의 버터를 쉽게 대체 할 수 있습니다. 다른 치즈와의 가장 큰 차이점은 달콤한 맛입니다. 마스 카르 폰이 티라미수 및 치즈 케이크와 같은 잘 알려진 디저트를 준비하는 데 사용되는 이유입니다.
파르 미지 아노 레기 아노
이 치즈 품종은 아마도 전 세계에서 가장 잘 알려져 있습니다. 생산국은 치즈가 파르마 근처의 지방에 설립 된 10 세기 이래로 미식가를 기쁘게 여긴다.
파르 마산으로도 알려진 파르 미지 아노 레기 아노-가장 단단한 치즈는 동시에 지방이 많지 않습니다 (32 %).
파마산은 매운 매운 냄새가 있지만 실제로는 달콤한 맛이 있습니다. 이 유형의 치즈는 이탈리아 요리에서 치즈의 왕이라고 할 수 있습니다. 피자부터 시작하여 파스타로 끝나는 거의 모든 요리에서 찾을 수 있습니다.
