아이스크림은 점점 더 많은 인기를 얻고있는 디저트입니다. 더운 여름을 기다려 감기 치료를 즐기던 시절은 지났습니다. 이탈리아 인들은 가장 먼 곳으로 가서 가족과 함께 크리스마스 테이블에 딱 맞는 디저트를 만들었습니다. Affogato (Affogato)-요리 역사상 가장 맛있는 발명품 인 젤라토와 커피의 혼합물. 이 향기의 조화와 차가움과 따뜻함의 환상적인 대조는 축적 된 문제의 부담을 잊게 만듭니다.
이게 뭐야
Affogato는 이탈리아 이외의 많은 사람들이 믿는 것처럼 일종의 아이스크림 커피가 아닙니다. 별도의 독립적 인 디저트입니다. 클래식 버전은 보통 뜨거운 에스프레소에 떠 다니는 바닐라 아이스크림의 공입니다. 따라서 치료의 이름은 문자 그대로 "익사"를 의미합니다.
추운 계절에 특이한 디저트는 종종 젤라토의 대안으로 제공됩니다. 커피 원두, 초콜릿 칩, 딸기, 휘핑 크림 또는 쿠키로 장식 할 수 있습니다. 계절에 따라 affogato의 맛은 신선한 과일이나 영혼이 풍부합니다.
코코아와 아이스크림의 변형은 밀크 크림의 부드러움과 풍부한 초콜릿 맛의 조화를 좋아하는 사람들에게 이상적입니다. 이 조합을 위해서는 바닐라, 초콜릿 또는 커피 젤라토를 선택하십시오. 그것은 휘핑 크림으로 장식되어 있으며, 코코아 가루 또는 흰색 또는 다크 초콜릿 부스러기가 뿌려집니다.
affogato의 놀라운 버전이 있습니다. 예를 들어 위스키가 든 아이스크림. 알코올 음료에서 "익사"는 일반적으로 이탈리아 레스토랑의 베스트셀러로 간주됩니다. 실제 아이스크림의 크림 향이 이상적으로 이상적으로 보완됩니다. 이러한 간식은 크림으로 장식되어 있으며 쿠키가 추가 된 컵에 제공됩니다.
자신의 건강에 큰 관심을 기울이고 건강한 식단의 원칙을 따르는 사람들에게는 과일이나 열매가있는 아고 가토가 적합합니다. 원하는 성분 (체리, 딸기, 라스베리, 복숭아 등)을 믹서기에 채 웁니다. 신선한베이스 대신 과일 요구르트를 선택할 수 있습니다. 이상적인“바다”에서 젤라토 볼을 가열하고 과일이나 시럽으로 장식합니다. 달콤한 연인은 휘핑 크림이나 와플로 디저트를 주문합니다.
레시피
하나의 아포 가토 레시피에 머무는 것은 절대 불가능합니다. 놀랍고 온화한 세상은 말 그대로 다양성으로 익사합니다. 우리는 가장 인기있는 품종을 주목합니다.
커피와 함께
커피와 함께하는 Affogato-이탈리아 디저트의 고전적인 버전. 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. 손끝에서 확인하십시오 :
- 아이스크림;
- 휘핑 크림;
- 커피
- 알코올 음료 (선택 사항).
우선, 취향에 따라 아이스크림의 맛을 선택해야합니다. 아이스크림, 견과류, 피스타치오 또는 초콜릿 콜드 트리트먼트는 커피와 함께 사용하기에 가장 적합합니다.
냉동실에서 선택한 아이스크림을 몇 분 동안 꺼내서 조금 부드럽게 만듭니다. 우리는 강한 커피를 준비하고 봉사를 위해 안경에 부어 넣습니다. 맛을 내기 위해 약간의 알코올 (주류, 럼주)을 첨가 할 수 있습니다. 아이스크림 볼을 음료에 넣고 미리 휘핑 크림으로 장식하십시오. 익사 디저트의 고전적인 효과를 내려면 커피가 여전히 따뜻해야합니다.
초콜릿으로
초콜릿을 사용한 Affogato는 클래식 버전보다 훨씬 영양가가 높습니다. 따라서 점심이나 저녁 식사 후 디저트 옵션뿐만 아니라 독립적 인 간식으로도 사용됩니다. 당신이 필요합니다 :
- 초콜릿 바 (35 % 코코아)-1 pc;
- 휘핑 크림-200 ml;
- 버터-100 g;
- 아이스크림;
- 견과류
- 장식용 쿠키 (컵당 1-2).
초콜릿, 바람직하게는 피스타치오, 딸기 또는 체리 아이스크림 아이스크림과 함께 사용하십시오.
디저트의 맛을 결정한 후에는 수조에서 버터로 초콜릿 바를 녹입니다. 동시에 아이스크림은 냉동실에서 우리를 기다리고 있지 않습니다.
수조에서 핫 초콜릿을 제거하고 숟가락으로 격렬하게 섞고 휘핑 크림을 넣고 다시 섞으십시오. 우리는 아이스크림을 컵에 뿌리고 차가운 초콜릿 덩어리가 아닌 차갑게 부어 넣습니다. 디저트의 중앙에 우리는 견과류 (껍질없이)와 쿠키를 놓습니다. 맛을 내기 위해 마지막 와플을 교체 할 수 있습니다. 초콜릿 아포 가토가 당신을 기쁘게 할 준비가되었습니다.
과일 충전으로
더 가벼운 디저트를 선호한다면, 과일 충전물을 넣은 affogato가 당신의 선택입니다. 좋아하는 과일 또는 딸기 (바람직하게는 육즙이 많은)가 "채우기"로 선택되지만, 우리는 이탈리아 인들에게 인기있는 Affogato all'amarena 벚나무 진미에 초점을 맞출 것입니다.
체리 아포 가토를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 계란-1 PC;
- 지방 함량이 2.5-3.2 %-300 ml 인 우유;
- 밀가루-1 큰술. l .;
- 크림-300 ml;
- 설탕-70 g;
- 체리 시럽-200 ml;
- 바닐린의 꼬집음;
- 소금 꼬집음;
- 장식 체리.
따라서 냄비에 우유를 부어 밀가루를 넣고 끓입니다. 열에서 용기를 꺼내고 교반하면서 바닐라를 붓습니다.
우유 혼합물이 냉각되고 투명 필름으로 덮여있는 동안 우리는 가볍고 푹신한 질감이 형성 될 때까지 설탕과 소금 한 덩어리로 계란을 때립니다. 우리는 두 개의베이스를 결합하고 다시 낮은 열로 보냅니다. 덩어리가 두꺼워지면 열에서 제거하고 식히십시오.
헛된 시간을 낭비하지 않고 냉각을 기대하면서 장식을 위해 몇 스푼을 남기면서 크림을 채찍질합니다. 휘핑 크림을 식힌 우유와 달걀 덩어리에 부드럽게 주입하고 몇 시간 동안 냉동실에 넣으십시오.
통풍이 잘되는 아이스크림을 얻으려면 냉동 혼합물을 20 분마다 혼합해야합니다. 냉동실이 있으면 상황이 더 쉬워집니다. 그것으로, 냉동 디저트를 준비하는 데 약 30 분이 걸립니다.
완성 된 젤라토 볼을 컵에 담아 체리 시럽에 익사 크림과 체리로 장식하십시오. 귀하의 서비스에 Affogato all'amarena.
칼로리 내용
아포 가토 칼로리 함량은 많은 요인 (아이스크림, 필러, 장식의 종류)에 따라 달라집니다. 초콜릿 버전은 커피보다 칼로리가 많습니다. 커피가 영양의 다양한 과일을 추월하지만. 동시에 셔벗이 든 디저트가 가장 쉬운 제품입니다.
집에서 만든 아이스크림 affogato의 영양가는 그것을 구성하는 성분에 달려 있습니다. 다음과 같이 계산할 수 있습니다. 모든 성분의 대략적인 칼로리 함량을 합하고 총 질량을 그램으로 나눈 다음 100을 곱합니다. 따라서 100g의 affogato 당 칼로리 수를 얻습니다.
커피와 바닐라 젤라토가 함유 된 고전적인 아포 가토의 일반적인 부분 (162g)을 고려하면 그러한 치료의 칼로리 함량은 240kcal이며 다음으로 구성됩니다.
- 단백질 4g;
- 지방 15g;
- 탄수화물 22g.
디저트의 포화 지방 함량은 총량의 45 %이므로 체형에 큰 영향을 미치지 않을 수 있습니다. 네, 그리고 서빙 당 콜레스테롤 150mg은 건강 문제가있는 사람들에게 제한된 양의 아포 가토가 필요하다고 제안합니다.
우리는 또한 케이크의 탄수화물 성분이 단순한 설탕으로 구성되어 있음을 주목합니다. 따라서 당뇨병으로 고통받는 것도 자신을 유지할 가치가 있습니다.
경고에도 불구하고 아포 가토는 여전히 이점이 있으며 주로 아이스크림에 있습니다. Gelato에 관한 기사에서,이 디저트 옵션이 어떻게 신체를 풍부하게하는지에 대해 읽을 수 있습니다. 알코올을 함유 한 아고 가토는 건강상의 이점보다 맛의 즐거움을 가질 가능성이 더 높습니다.
그게 전부 아포 가토에 관한 것입니다. 이제 부엌에 가서 현대 이탈리아어의 정신으로 요리를 할 수있는 훌륭한 트럼프 카드가 있습니다. 그런 다음 이탈리아를 방문하여 걸작을 원본과 비교하십시오. 따뜻하게 사랑하고, 냉정하게 살고, 영원히 여행하고, 기억하십시오 : "모든 연령대는 사랑뿐만 아니라 affogato에게도 복종 적입니다!"
